ثقافة القهوة بين الشعوب: لماذا فهمها ضروري قبل افتتاح أي كافيه؟

القهوة ليست مجرد مشروب، بل تجربة ثقافية واجتماعية تختلف باختلاف الشعوب. من طقوس الضيافة في الخليج العربي إلى جلسات “فيكا” في السويد، تمثل القهوة انعكاسًا عميقًا لهوية الشعوب وسلوكهم اليومي. لذلك، قبل أن تفكر في فتح كافيه أو الحصول على وكالة علامة تجارية، من الضروري أن تفهم ثقافة القهوة بين الشعوب لتصميم تجربة تتناغم مع السوق المحلي.

القهوة: أكثر من مجرد منتج

من منظور تسويقي، القهوة ليست سلعة فحسب، بل تجربة عاطفية واجتماعية.
تشير دراسة بعنوان Consumers’ Perceptions of Coffee Health Benefits and Motives for Coffee Consumption and Purchasing إلى أن الدوافع وراء استهلاك القهوة تتعدى المذاق لتشمل الجوانب الاجتماعية والنفسية، ما يجعلها جزءًا من الثقافة اليومية للمستهلك.
وبالتالي، فإن نجاح أي كافيه يعتمد على مدى توافقه مع الهوية الثقافية لعملائه، وليس فقط على جودة البن أو التصميم الداخلي.

اختلاف ثقافة القهوة بين الشعوب

تختلف عادات استهلاك القهوة حول العالم بشكل واضح، ما يفرض على أصحاب المقاهي دراسة الفروق الثقافية قبل دخول أي سوق جديد:

• إيطاليا: القهوة السريعة (إسبريسو) تُشرب واقفًا في الصباح كجزء من الروتين اليومي.

• فرنسا: القهوة تُقدّم في أجواء هادئة مصحوبة بالكرواسون ضمن طقس صباحي مريح.

• تركيا: القهوة طقس تراثي يرتبط بالضيافة والمناسبات الاجتماعية.

• الخليج العربي: القهوة العربية ترمز للكرم والتقاليد الأصيلة وتُقدّم في المجالس.

• اليابان: المقاهي المتخصصة تُبرز الحرفية والانضباط في التحضير والتقديم.

• الولايات المتحدة: ثقافة “القهوة للذهاب” تعكس نمط الحياة السريع.

• السويد: مفهوم “Fika” يعبّر عن الاسترخاء والتواصل الاجتماعي اليومي.

هذه الأمثلة تبيّن أن القهوة ليست منتجًا عالميًا موحدًا، بل رمز ثقافي متعدد المعاني، يتغير حسب السياق الاجتماعي لكل بلد.

البعد الثقافي في سلوك المستهلك

يؤكد نموذج هوفستيد الثقافي (Hofstede, 2011) أن الثقافة تحدد توقعات المستهلكين تجاه الخدمة، الجودة، وطريقة التفاعل مع العلامات التجارية.
كما تشير دراسة منشورة في PubMed إلى أن العوامل الاجتماعية والديموغرافية والمزاجية تؤثر بشكل كبير على عادات شرب القهوة.
لذلك، فإن أي علامة تجارية في قطاع المقاهي تحتاج إلى تكييف تجربتها مع القيم الثقافية لجمهورها المستهدف.

فهم ثقافة القهوة قبل افتتاح كافيه أو استقدام علامة تجارية

قبل افتتاح أي كافيه، اتبع هذه الخطوات لضمان توافق مشروعك مع ثقافة السوق المحلي:

1. تحليل ثقافة المستهلك: اكتشف ماذا تمثل القهوة للناس — عادة، طقس اجتماعي، أم وسيلة عمل؟

2. تكييف التجربة: صمم قائمة المشروبات، أسلوب الخدمة، والديكور بما يعكس الذوق المحلي دون الإخلال بهوية العلامة.

3. الاحتفاظ بالجوهر: كما أوضح Usunier & Lee (2013) في كتابهما Marketing Across Cultures، فإن التوطين لا يعني التقليد، بل الابتكار بما يتناسب مع الثقافة.

دروس من تجارب المقاهي العالمية وفهم ثقافة القهوة بين الشعوب

العديد من سلاسل المقاهي العالمية فشلت في بعض الأسواق بسبب تجاهلها للثقافة المحلية.
على سبيل المثال، لم تحقق بعض العلامات الأمريكية النجاح المتوقع في آسيا، لأن أسلوب “القهوة السريعة” لم ينسجم مع ثقافة الاسترخاء في المقاهي الآسيوية.
في المقابل، المقاهي التي فهمت ثقافة القهوة بين الشعوب وابتكرت تجربة محلية أصيلة استطاعت تحقيق نجاح مستدام.

دراسة بعنوان Personal Factor and Consumer Purchase Intention: The Risen of Coffee Culture in Klang Valley, Malaysia أثبتت أن العمر والمهنة والشخصية تؤثر على نية الشراء، مما يدل على أهمية تخصيص التجربة التسويقية.

نجاح أي كافيه لا يبدأ من اختيار البن أو الآلات، بل من فهم ثقافة القهوة بين الشعوب.
القهوة تجربة ثقافية بامتياز، تعكس القيم والعادات اليومية للمجتمع.
من خلال دراسة سلوك المستهلك وتكييف التجربة مع البيئة المحلية، يمكنك بناء علامة تجارية تلامس هوية جمهورك وتحقق ولاء طويل الأمد.

نصيحة خبير في تسويق المقاهي وفهم ثقافة القهوة بين الشعوب

قبل أن تستثمر في كافيه أو وكالة علامة تجارية، لا تعتمد على الخطط النظرية فقط.
قم بزيارة المقاهي المحلية، لاحظ سلوك الزبائن، وتحدث إلى العاملين.
اعتمد على التحليل الميداني لفهم كيف يتعامل الناس مع القهوة، ثم صمم تجربة تعبّر عن ثقافتهم، لا تفرض عليهم ثقافة جديدة.
النجاح في عالم المقاهي يأتي من التناغم مع الناس لا من التفوق عليهم.

اقرأ أيضاً: أخطاء أصحاب المطاعم: ثلاثة أخطاء شائعة

المراجع:

1. Morris, J. (2019). Coffee: A Global History. Reaktion Books.
2. Weinberg, B. A., & Bealer, B. K. (2001). The World of Caffeine: The Science and Culture of the World’s Most Popular Drug. Routledge.
3. Hofstede, G. (2011). Dimensionalizing Cultures: The Hofstede Model in Context.
4. Solomon, M. R. (2020). Consumer Behavior: Buying, Having, and Being. Pearson.
5. Usunier, J.-C., & Lee, J. A. (2013). Marketing Across Cultures. Pearson.
6. Personal Factor and Consumer Purchase Intention: The Risen of Coffee Culture in Klang Valley, Malaysia.
7. Consumer Choices and Habits Related to Coffee Consumption by Poles.