إليك ثلاثة من أكثر الأخطاء شيوعًا التي يرتكبها أصحاب المطاعم
: إهمال الإدارة المالية
الخطأ: سوء إعداد الميزانية، التقليل من تقدير النفقات، والمبالغة في تقدير الإيرادات. يفشل العديد من أصحاب المطاعم في تتبع التكاليف مثل هدر الطعام، والأجور، والمرافق، مما يؤدي إلى ضغط مالي.
الحل: قم بوضع ميزانية تفصيلية، راقب التدفق النقدي بانتظام، واستثمر في برامج محاسبة مخصصة للمطاعم.
:تجاهل تجربة العملاء
الخطأ: إهمال خدمة العملاء، جودة الطعام، أو الأجواء العامة. غالبًا ما يركز أصحاب المطاعم على الطعام فقط دون النظر إلى تجربة تناول الطعام ككل، والتي تشمل النظافة، احترافية الموظفين، والأجواء المحيطة
الحل: اجمع التعليقات من العملاء بانتظام، استثمر في تدريب الموظفين، وضمن جودة ثابتة في الطعام والخدمة.
:الفشل في التسويق الفعّال
الخطأ: الاعتماد فقط على التوصيات الشخصية أو تقنيات التسويق القديمة. الكثيرون لا يستفيدون من الأدوات الرقمية أو لا ينشئون هوية علامة تجارية فريدة، مما يجعل من الصعب التميز في سوق تنافسي.
الحل: قم بتطوير خطة تسويقية، استفد من وسائل التواصل الاجتماعي والمنصات الإلكترونية، وركز على بناء علامة تجارية قوية تتماشى مع جمهورك المستهدف.
